フードビジネス ブラッシュアップ講座

フードビジネスにおいて自分がどのゴールを目指しているのか、要素、素養、補填などについてカウンセリングシートと共に客観的に検討、ゴール設定をし、ゴール到達後を見越したブランディング方針を決めていきます。	食市場におけるトレンドの見極め方、グローバルな食を取り巻く状況をどう読み解くかなどを、理論およびケーススタディによって学びます。
持ち込み企画や商品企画を成功に導く方法。マーケティングセンスの磨き方から具体的な企画書の作成を学びます。企画書の添削指導があります。	店舗運営、商品開発、ブランディング、メディア戦略などフードビジネスにおけるマネジメント分野に必要なスキルや取得法についてケーススタディを含めて学びます。
近い将来日本でも取得できる海外資格やもっておくといい専門資格、更には資格や協会の作り方などについて、ケーススタディ、ゲスト授業を含め紹介します。	メディアの世界で仕事をする上でのポイント、戦略、注意点などケーススタディと共に学んでいきます。具体的に目標がある場合には個別相談可。さらに戦略上必要なエキスパートのご紹介もいたします。
食育分野でのビジネスにおけるポイント、戦略、注意点などのケーススタディと共に学んでいきます。講演などにおける資料作成、エビデンスについての取得法、トークメソッドのアドバイスも。	ケーススタディを学ぶと共に、原価計算を含むマネープランの考え方、オペレーションマニュアルの作成に必要な知識、メニュー開発に必要な要素などについて学びます。ゲストレクチャーを含む場合もあります。
お教室運営、PR等について具体的なメソッドをゲストレクチャーなども織り交ぜ学びます。具体的な案件がある場合は個別相談可。	chapter6～9以外の様々なジャンルのフードビジネスにおけるスキルについて、プラクティカルメソッド、ケーススタディ、ゲストレクチャーを含めて学びます。
フードビジネスにおける旬の人物のインタビューから、より実践的なフードビジネスセオリーを学びます。	chapter8で受講者にアンケートを実施し、その結果に基づいてレストランなどの現場訪問や第一線で活躍される先輩プロフェッショナルのサクセスストーリーなどをアレンジした、よりライブ！な内容になります。

講座の進め方	90min×12レッスン 18時間（約３ヵ月間）
受講料	50,400円（税込）教材費含む
秋の受講応援キャンペーン！ 特別受講料	5%OFF! 47,900円（税込）教材費含む 分納（月謝制）：24,070円 × 2回 ※分納（月謝制）の場合、分納一回につき事務手数料の120円が含まれております。

• 無料パンフレット資料請求！
• 無料体験レッスン予約！

フードビジネスブラッシュアップ講座Ｑ＆Ａ

ブラッシュアップってどんな内容なんですか？

すでに何かしらのフードの資格をお持ちの方やフード業界へのキャリア転職を希望されている方のためのより実践的な講座です。 ですのでフード業界で活躍するために必要な知識だけにとどまらず、カウンセリングによる将来像のヴィジョンを明確化し、 そこにむけての具体的な指導やお手伝い、メディア戦略、開業の方法など講師の飯野耀子先生が自らの経験および 先生が信頼するエキスパートチームの協力のもと指導されます。 またフード業界の様々なジャンルの成功者の体験談やゲストレクチャーがある点も魅力です。 企画書の添削から他業態での経験の活かし方などもご指導いたしますので、現状フード業界にいらっしゃらない、 またキャリア的な不安を抱えている方にも大変役立つ講座です。あなたがチャンスをつかむために、双方向システムならではの講師との交流をぜひご活用ください。

他であまり聞かない講座ですが・・・

はい。こちらは通常、既に何かしらのキャリアを積んだ方々むけに人材コンサルティング会社もしくは マネージメント会社などによって行われている業務に近いことかもしれません。 が、多くの方のニーズを認識するに至り、このたびそのプロセスを講座化することによりどなたにもご活用いただけるようにいたしました。 またこの講座では卒業後も自分の力で都度、現状突破をしうるメソッドをお教えしていきますので、 学習の中でセルフプロデュース力はもちろんのこと、他者をプロデュースする力もつけることが可能です。

ライブカレッジオリジナル講座のフードビジネスブラッシュアップ講座が、
AllAbout [女性のための資格情報] 食の資格が活きる！フードビジネス講座　として掲載されました！

講師紹介

• 

  活字、映像、インターネットなど、あらゆる媒体で「食」がわたしたちの目に触れない日はありません。食の仕事の範囲は広く、内容は多岐に渡り、携わる人の数もどんどん増えています。
  個人において食生活は互いに異なっていますが、食べるということ自体は老若男女万人に共通です。プロフェッショナルとして個性を発揮したときに、多くの人の支持を得られる可能性の高い世界だといえるでしょう。
  好きならば、興味を覚えるならば、飛び込んでみる価値は十分にあります。水先案内人はわたしたちが務めます。安心してついてきてください。

• 

  AllAbout食育ガイド/ myfood.jpチーフエディター/
  ブランディングプランナー。
  多数の資格を持ち、メディア登場、商品開発、店舗展開に多数参画。発芽玄米普及大使も務め、ＦＡＮＣＬ発芽玄米粥の監修も務める。著書に『夜トマトダイエット』（ぶんか社）、『合格への食卓』（扶桑社）がある。
  美容食スペシャリスト 飯野耀子
  飯野 耀子プロフィール 株式会社 ルネッサンス・アイズ
  

この講座に興味がある方はこんな講座もみています。