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子供の食の安全を考える
講座について
お子さんをお持ちのママの大きな関心事の一つ、食。少しでも安全で安心なものを、と思う親心とは裏腹に、知識がないばかりに店頭に並ぶ商品の違いを理解した上で選ぶことができない消費者が増えています。
そこで、自身が長い間消費者の方へ食品や健康食品の商品販促をしていた経験を通して知った、商品パッケージの裏側の見方をお伝えしていきます。
ママが家族に作る食事が、より安心で美味しいものになるように、本当に安全な食を選ぶ目を持つことが出るようになる情報が満載です。
講座概要
- 講座ボリューム
- 全1回（合計：90分）
- 開講スケジュール
- 2012年01月18日(水) 13:00～14:30
- 募集締め切り日
- 2012年01月11日(水)
- 受講料
- 3,150円（税込）
- 募集人数
- 30名
※お申込み多数の場合、クラスを別日程で追加開設するか、やむを得ずお断り、ご返金させていただくことがございます。ご了承ください。
- 講座開設可能人数
- 10名
※人数に満たない場合、やむを得ず募集期間を延長することがございます。その場合、事務局からご連絡させていただきます。
- 教材・テキスト
- ビデオ配信
- 本講座はビデオ配信を行ないません
- 備考
講座内容とカリキュラム
- 第1回
- 2012年01月18日(水)
子供の食の安全を考える
お子さんをお持ちのママの大きな関心事の一つ、食。少しでも安全で安心なものを、と思う親心とは裏腹に、知識がないばかりに店頭に並ぶ商品の違いを理解した上で選ぶことができない消費者が増えています。
そこで、自身が長い間消費者の方へ食品や健康食品の商品販促をしていた経験を通して知った、商品パッケージの裏側の見方をお伝えしていきます。
ママが家族に作る食事が、より安心で美味しいものになるように、本当に安全な食を選ぶ目を持つことが出るようになる情報が満載です。
講師プロフィール
髙窪 美穂子先生
料理研究家・フードコンサルタント・ワインエキスパート
幼少期より旧家出身の母に料理の基礎とおもてなしの心を学び、料理の道を志すがアトピーのため一旦断念。
しかし、その後も身体の中からの健康を目指し、母の味を継承しつつプロ料理人のアドバイスを受けて極力添加物を排除した食材や調味料を使った家庭料理を作り続ける。
その間おもてなしした人数は延べ数百人にもおよび、その味が評判となる。
大手都市銀行勤務など数社を経て、2001年当時日本最大級の通販会社Web編集担当に転職。
食材販促用のオリジナルレシピの開発・連載やインフォマーシャル企画等で実績を積み、勤務の傍ら2006年に株式会社アッサンブラージュを設立、代表取締役就任。
現在は料理研究家として少人数制料理教室「クッキングサロンＭ＆Ｙ」主宰のほか、メニュー開発をはじめとする業態開発全般をおこなうフードコンサルタントとしても活動。
さらに、北海道で有機的農業をおこなっている方たちとのパイプを持ち、農産物をはじめとする食材全般、ひいては日本の食全般の安全について情報発信をする活動もおこなっている。
和・洋・中の料理やワインに関してだけでなく、Web編集者時代に培った食・栄養全般、更には食の安全に関しても広範な知識を持ち、初心者にもわかりやすい語り口での講義が好評。
＜保有資格＞
ワインエキスパート（日本ソムリエ協会認定）
フードアナリスト（日本フードアナリスト協会認定）
食品衛生責任者
図書館司書資格
華道草月流師範
＜情報発信メディア＞
All About プロファイルにて、コラムを執筆中
http://profile.allabout.co.jp/pf/mihoko-takakubo/c/
Twitterでつぶやき中
http://twitter.com/mihokuri
FBページ（個人）
http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100001105142622
ブログ：髙窪美穂子のハッピーライフレシピ
http://happyliferecipes.seesaa.net/
＜その他活動＞
All Aboutプロファイル 料理専門家・フードコンサルタント
http://profile.allabout.co.jp/pf/mihoko-takakubo/
